お知らせ

本日(5/17)、平成28年5月26日に「山の手会館」で行われる

≪認知症料理教室≫に向けた試作会を行いました。

 

認知症予防に効果のある「まごたちはやさしい」の材料を使用した料理の

試作とその日にお持ち帰りいただく手作りクッキーを各施設栄養士が

持ち寄り意見を交換しあいました。

手作りクッキーは、それぞれの個性があふれていて

どのクッキーを採用するか非常に悩ましいところです。

当日お越しの方は、是非楽しみにしていてくださいね。

 

ちなみに「まごたちはやさしい」食材とは

　ま ・・・・ 豆、大豆食品、味噌、納豆、豆腐

　ご ・・・・ ゴマ

　た ・・・・ 卵

　ち ・・・・ チーズ、牛乳、乳製品

　わ ・・・・ わかめ、海藻類

　や ・・・・ 野菜

　さ ・・・・ 肴（特に青魚）

　し ・・・・ しいたけ、きのこ類

　い ・・・・ イモ類

となり、食品研究科で医学博士の吉村裕之先生が提唱されている

バランス良い食事の覚え方です。