栄養士の試作会

本日(5/17)、平成28年5月26日に「山の手会館」で行われる

≪認知症料理教室≫に向けた試作会を行いました。

 

試食会-1

認知症予防に効果のある「まごたちはやさしい」の材料を使用した料理の

試作とその日にお持ち帰りいただく手作りクッキーを各施設栄養士が

持ち寄り意見を交換しあいました。

試食会-4

試食会-2

手作りクッキーは、それぞれの個性があふれていて

どのクッキーを採用するか非常に悩ましいところです。

試食会-3

当日お越しの方は、是非楽しみにしていてくださいね。

 

ちなみに「まごたちはやさしい」食材とは

 ま ・・・・ 豆、大豆食品、味噌、納豆、豆腐

 ご ・・・・ ゴマ

 た ・・・・ 卵

 ち ・・・・ チーズ、牛乳、乳製品

 わ ・・・・ わかめ、海藻類

 や ・・・・ 野菜

 さ ・・・・ 肴(特に青魚)

 し ・・・・ しいたけ、きのこ類

 い ・・・・ イモ類

となり、食品研究科で医学博士の吉村裕之先生が提唱されている

バランス良い食事の覚え方です。

 

法人情報

社会福祉法人 明石恵泉福祉会
〒674-0051
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